miércoles, 15 de agosto de 2012

Sopa de Frijoles

Ingredientes para Sopa de frijoles y queso:

  • 1 vaso de frijoles rojos cocidos (también se puede utilizar judías rojas)
  • 1/2 Cebolla
  • 4 huevos
  • chicharrones (corteza de cerdo frita) al gusto
  • queso seco (queso curado) al gusto
  • 4 bananos verdes (Plátano macho en el caso de que no encontrar)
  • 1 lata de leche de coco (opcional)
  • 2 vasos de agua (si pones leche de coco poner solo un vaso)
  • 4 cdas de aceite
  • salsa picante al gusto

Cómo hacer Sopa de frijoles y queso paso a paso:

  • Triturar los frijoles con el agua en la batidora o licuadora, cortar la cebolla y freírla o pocharla con el aceite, incorporar los frijoles licuados, la leche de coco y los chicharrones.
  • Pelar y cortar los bananos en cuatro partes y ponerlos, dejar hervir a fuego medio hasta que los bananos estén cocidos.
  • En el ultimo momento poner los huevos en la sopa hasta que estén cocidos. Servir con trozos de queso, y la salsa picante al gusto. 

Consejos y trucos para cocinar Sopa de frijoles y queso:

Si cuelas los frijoles triturados queda mejor. puedes acompañar con arroz blanco y tortillas recién hechas

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